材料(1人前)

  • ニョッキ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • ウインナー2本
  • かぼちゃ80g
  • 玉ねぎ30g
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶200g
  • 生クリーム大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1.5
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とわたを取り除いておきます。イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  5. 4.
    ウインナーは4等分に切ります。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、塩とニョッキを入れてパッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げてお湯を切ります。
  7. 6.
    別の鍋にオリーブオイルと3を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、2と4を入れて炒めます。
  8. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら、カットトマト缶と(A)を入れ、中火で3分程煮込みます。
  9. 8.
    とろみがついたら、1、5、生クリームを入れ、中火のまま混ぜ合わせます。
  10. 9.
    全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。