材料(1人前)

  • チキンライス
  • ごはん160g
  • 鶏もも肉100g
  • ピーマン1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • 有塩バター5g
  • 溶き卵2個分
  • 塩こしょう少々
  • スライスチーズ1枚
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ピーマンはヘタと種とワタを除き、1cmの角切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は余分な脂肪を除き、2cmの角切りにします。
  4. 4.
    フライパンにバターを熱し、3を中火で炒めます。
  5. 5.
    火が通ったら、1と2を加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたらごはんを加えます。
  6. 6.
    具材がまんべんなく混ざったらフライパンの端に寄せ、空いたところにケチャップを入れ、ひと煮立ちしたら混ぜ合わせます。
  7. 7.
    塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  8. 8.
    ボウルに溶き卵と塩こしょうを入れて、よく混ぜ合わせます。
  9. 9.
    耐熱皿に7を入れ、その上にスライスチーズをのせ、8をかけてオーブントースターで10分焼きます。
  10. 10.
    こんがりとした焼き色が付いたら、パセリをちらして完成です。