材料(1人前)

  • 豚巻きにんじん
  • 豚バラ肉 (薄切り)2枚
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • にんじん1/4本
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)ごま油小さじ1/2
  • バター醤油きのこ
  • 薄切りハーフベーコン10g
  • しめじ20g
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 有塩バター3g
  • 白こしょう少々
  • 小松菜とちくわの煮物風
  • 小松菜10g
  • ちくわ1本
  • めんつゆ (3倍濃縮)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。 しめじは石づきを切り落としほぐしておきます。 小松菜、薄切りハーフベーコンは1cm幅に切っておきます。 ちくわは5mm幅に切っておきます。
  2. 1.
    豚巻きにんじんを作ります。豚バラ肉に塩、白こしょうをふり、にんじんを置いてくるくると巻きます。
  3. 2.
    巻き終わりを下にして耐熱容器に入れラップをし、600Wの電子レンジ1分30秒加熱をします。裏返し、(A)を加えて再びラップをし600Wの電子レンジで1分30秒中に火が通るまで加熱をします。
  4. 3.
    電子レンジ対応のお弁当カップに、バター醤油きのこの材料、小松菜とちくわの煮物風の材料をそれぞれ全て入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒それぞれ火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    2、4をお弁当に盛り付けたら完成です。