材料(2人前)

  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 有塩バター10g
  • (A)パン粉30g
  • (A)牛乳大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • クリームチーズ (4個)90g
  • 料理酒大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • デミグラスソース20g
  • パセリ (乾燥)適量
  • フリルレタス2枚

作り方

  1. 準備.
    デミグラスソースは温めておきます。
  2. 1.
    クリームチーズは1cm角に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて炒めます。色が変わったら火から下ろして、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに牛豚合びき肉と(A)、卵、3を入れてよく捏ねます。
  6. 5.
    粘り気が出たら6等分にして、中央に1を入れて包み、丸く成形します。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を並べて両面に焼き目が付くまで強火で焼きます。
  8. 7.
    料理酒を入れ、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら取り出します。
  9. 8.
    器にフリルレタスと7を盛り付け、デミグラスソースをかけ、パセリを散らして完成です。