材料(2個分)

  • 坊ちゃんかぼちゃ (計900g)2個
  • プリン液
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖40g
  • バニラエッセンス適量
  • お湯適量
  • クリーム
  • 生クリーム50ml
  • グラニュー糖5g
  • トッピング
  • りんご30g
  • オレンジ30g
  • キウイ30g
  • パイナップル缶1枚
  • さくらんぼ (缶詰)2個

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。卵、牛乳、生クリームは常温に戻しておきます。キウイは皮をむいておきます。パイナップル缶は4等分に切っておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに坊ちゃんかぼちゃを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    上部3cmほどを切り、種とワタをくり抜きます。
  4. 3.
    プリンを作ります。ボウルにプリン液の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、濾し器で濾しながら2に注ぎ入れます。
  5. 4.
    底面から上部の半分までアルミホイルで覆います。深めのバットに入れてお湯を張り、170℃のオーブンで30分焼きます。
  6. 5.
    プリン液が固まり中まで火が通ったら粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やします。
  7. 6.
    クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れ、泡立て器で8分立てになるまで泡立て、星口金を入れた絞り袋に移します。
  8. 7.
    りんご、オレンジは皮付きのまま4等分の薄切りにします。キウイは4等分の薄切りにします。
  9. 8.
    5の上に6を絞り、7を飾ります。お皿に盛り付けて完成です。