材料(2人前)
- じゃがいも (計250g)2個
- とうもろこし (正味・50g)1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- 有塩バター10g
- カレー粉小さじ2
- ベビーチーズ (計30g)2個
- (A)牛乳大さじ1
- (A)塩ふたつまみ
- (A)黒こしょうふたつまみ
- 衣
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1/2個分
- パン粉40g
- 揚げ油適量
- キャベツ (千切り)30g
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。とうもろこしは皮を剥き、ひげを取っておきます。キャベツは千切りにしておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切ります。
- 2.とうもろこしは包丁で実をそぎます。玉ねぎはみじん切りにします。
- 3.ベビーチーズは8等分に切ります。
- 4.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉を加え、炒め合わせます。全体が混ざったら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ500Wの電子レンジで6分程、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにマッシャーなどで潰します。
- 6.4と(A)を入れ混ぜ合わせます。8等分にし、中央に3を入れてボール状に丸めます。
- 7.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- 8.フライパンに揚げ油を底から2cm程注ぎ、180℃に温め、きつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
- 9.器にキャベツと共に盛り付けて完成です。