材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g)2個
  • とうもろこし (正味・50g)1/4本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 有塩バター10g
  • カレー粉小さじ2
  • プロセスチーズ (計30g)2個
  • ①牛乳大さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)30g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。とうもろこしは皮を剥き、ひげを取っておきます。キャベツは千切りにしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    とうもろこしは包丁で実をそぎます。玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    チーズは8等分に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉を加え、炒め合わせます。全体が混ざったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 5.
    耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ500Wの電子レンジで6分程、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにマッシャーなどで潰します。
  7. 6.
    4と①を入れ混ぜ合わせます。8等分にし、中央に3を入れてボール状に丸めます。
  8. 7.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  9. 8.
    フライパンに揚げ油を底から2cm程注ぎ、180℃に温め、きつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
  10. 9.
    器にキャベツと共に盛り付けて完成です。