材料(1人前)

  • そば (ゆで)120g
  • エビ (むきエビ)100g
  • キャベツ80g
  • にんじん40g
  • 玉ねぎ30g
  • (A)ウスターソース大さじ2
  • (A)カレー粉小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/3
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。ゆでそばは熱湯をかけてほぐし、湯切りをしておきます。
  2. 1.
    キャベツは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    フライパンに有塩バターを入れ中火にかけ、エビを入れて炒め、色が変わってきたら1を加えます。
  4. 3.
    にんじんがしんなりしてきたらゆでそば、(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。