材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉250g
  • ピーマン (計80g)2個
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)マヨネーズ大さじ3
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉、溶き卵、1、2、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよくこね、4等分にして小判型に成形します。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、蓋をして弱火で6分程焼きます。
  6. 5.
    蓋を開けて裏返し、さらに蓋をして弱火で5分程焼きます。
  7. 6.
    蓋を開けて裏返し、中に火が通ったら、竹串を刺して透明な肉汁出たら火から下ろします。大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。