材料(2人前)
- 梨150g
- ブロッコリー100g
- 水菜50g
- ドレッシング
- 玉ねぎ1/4個
- 水 (さらす用)適量
- 酢大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょうふたつまみ
- くるみ (無塩・ロースト)30g
作り方
- 1.梨は芯を取り除き、皮付きのまま5mm幅に切り、半分に切ります。
- 2.水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 3.ブロッコリーは小房に分け耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱を取ります。
- 4.ボウルに1、2、3を入れくるみを手で砕き入れ、混ぜ合わせます。
- 5.ドレッシングを作ります。玉ねぎはみじん切りにし、10分程水にさらします。
- 6.別のボウルに残りのドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせ、水気を切った5を加えて混ぜます。
- 7.器に4を盛り付け、6をかけたら完成です。