材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • 長ねぎ1本
  • 鶏もも肉150g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①料理酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①黒こしょう小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは薄い斜め切りにし、酢水に10分程さらします。
  3. 2.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら3を加えて炒めます。
  6. 5.
    鶏もも肉の色が変わったら、水気を切った1と2を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    ごぼうに火が通ったら①を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。