材料(2人前)
- ナス (計200g)2本
- 水 (さらす用)適量
- 水150ml
- (A)みりん大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1/2
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- トッピング
- かつお節適量
作り方
- 準備.ナスのヘタは切り落としておきます。
- 1.ナスは縦半分に切ります。表面に斜めに3mm幅の切り込みを入れて3等分にし、水に10分ほどさらし水気を切ります。
- 2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。
- 3.全体に焼き色がついたら水、Aを入れて混ぜ、中火でひと煮立ちさせ、弱火にして10分程煮込みます。
- 4.ナスに味が染みこんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてかつお節を散らして完成です。