材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型))

  • さつまいも600g
  • 水 (さらす用)適量
  • 上白糖80g
  • 少々

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮をむいておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    さつまいもは1cm幅に切り、30分以上水にさらし、あく抜きをします。
  3. 2.
    耐熱皿に水気を切った1を入れラップをし600Wの電子レンジで10分加熱します。
  4. 3.
    マッシャーで滑らかになるまで潰します。
  5. 4.
    鍋に3、上白糖、塩を加え弱火でよく練り、上白糖が溶けしっとりしたら型に入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫で1時間以上冷やして型から出し、食べやすい大きさに切って完成です。