材料(1人前)

  • そば (乾麺)100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • (A)水200ml
  • 豚こま切れ肉150g
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)酒大さじ1
  • (B)顆粒和風だし小さじ1
  • (B)すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、そばをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  2. 2.
    別の鍋に(A)を入れて中火で熱し、温まったら火から下ろします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉、(B)を入れて炒めます。全体に味がなじみ、豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    器に1を入れて2をかけ、3と卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成です。