材料(2人前)
- 砂肝100g
- 黄パプリカ1/4個
- 赤パプリカ1/4個
- お湯適量
- (A)酢50ml
- (A)砂糖大さじ1
- (A)鷹の爪輪切り小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)塩ふたつまみ
作り方
- 準備.赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1.赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
- 2.砂肝を薄切りにします。
- 3.鍋にお湯を入れ、沸騰したら2を入れます。4分程、中に火が通るまで茹でて取り出します。
- 4.(A)の材料をボウルに入れて混ぜます。ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱します。
- 5.ボウルに1、3を加えて混ぜたらポリ袋に移し、冷蔵庫で冷して半日以上漬け込んで完成です。