材料(4人前)

  • 2合
  • 鮭 (秋鮭・生)150g
  • しめじ100g
  • 料理酒大さじ1
  • 適量
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 有塩バター20g
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗い、30分以上浸水させ水気を切っておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手で一口大にほぐします。
  3. 2.
    耐熱容器に鮭、料理酒を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    粗熱が取れたら皮と骨を取り除きます。
  5. 4.
    炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで入れ、1、3をのせて炊飯します。
  6. 5.
    炊き上がったら有塩バターを入れてさっくりと混ぜます。
  7. 6.
    お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。