材料(1人前)

  • メカジキ (80g)1切れ
  • 少々
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)顆粒低カロリー甘味料小さじ2
  • (A)ゆず胡椒小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    メカジキに塩をふり、15分程置き、水気がでてきたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2.
    ボウルに(A)を加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。
  5. 4.
    両面に焼き色がついたら、2を加え照りが出るまで中火で加熱します。
  6. 5.
    メカジキに火が通ったら、火から下ろします。お皿に大葉と共に盛り付けて完成です。