材料(2人前)

  • 餃子の皮20枚
  • 水 (留める用)適量
  • 豚ひき肉150g
  • もやし200g
  • 大葉10枚
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)白こしょう少々
  • お湯100ml
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    ボウルに豚ひき肉ともやしを入れ、手でもやしを砕きながら捏ねます。
  3. 2.
    大葉をちぎり入れ、(A)を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    餃子の皮で2を包み、周りに水を塗り、ひだを作りながら包みます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を加え、3を焼きます。
  6. 5.
    焼き目がついてきたらお湯を加え、蓋をし3分程蒸し焼きにします。
  7. 6.
    中まで火が通ったら、蓋を外し水気を飛ばしたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて、しょうゆを添えて完成です。