材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • ベーコン40g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 生クリーム200ml
  • 卵黄1個
  • パルメザンチーズ大さじ1
  • 少々
  • ブラックペッパー少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ニンニクを包丁でつぶし、ベーコンは1cm幅にカットします。。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でゆっくりと香りを引き出します。
  3. 3.
    ニンニクを取り出し、次にベーコンを入れて炒めたら、そこに生クリームを加えて軽く煮詰め、塩、黒胡椒で味を調えます。
  4. 4.
    味が調ったらスパゲティ(あらかじめアルデンテに茹でておきます)を加えてソースとよく絡めたら火を止めます。
  5. 5.
    卵黄を落とし、軽く混ぜ合わせたら皿に盛り、上からパルメザンチーズとパセリを振り掛けて完成です!