材料(4個分)

  • マンゴームース
  • マンゴージュース200ml
  • ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • ヨーグルトムース
  • ヨーグルト100g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖20g
  • ゼラチン5g
  • お湯 (80℃)大さじ2
  • 氷水適量
  • ホイップクリーム適量

作り方

  1. 1.
    マンゴームース用のゼラチンに水を加えてふやかします。
  2. 2.
    ボウルに生クリームを加え、砂糖を2回に分けて加えながら泡立てます。
  3. 3.
    ヨーグルトムース用のゼラチンにお湯を加え、溶かします。
  4. 4.
    2にヨーグルトを加えて、ヘラで混ぜ合わせます。 滑らかになるまで混ぜたら3を加えて更に混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
  6. 6.
    鍋にマンゴージュースを入れて弱火で加熱します。 1を加えてゼラチンを溶かし、沸騰する前に火から下ろします。 火から下ろしたらボウルに移して氷水につけ、とろみがつくまでヘラでかき混ぜます。
  7. 7.
    5の器に注ぎ、再度冷蔵庫に入れて1~2時間冷やして出来上がりです。 お好みでホイップクリームを乗せてお召し上がりください。