材料(1台分(直径15cm×高さ6cmの丸型))

  • (A)酒粕100g
  • (A)はちみつ80g
  • 無糖ヨーグルト800g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 薄力粉30g
  • 土台
  • ビスケット60g
  • 溶かしバター (無塩)30g

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。ザルにキッチンペーパーを敷き無糖ヨーグルトをのせ重しをのせて6時間程水切りしておきます。
  2. 1.
    ジッパー付保存袋にビスケットを入れ麺棒で砕き、溶かしバターを入れ揉み込みます。型に敷き詰め冷蔵庫で30分冷やします。
  3. 2.
    ボウルに(A)をいれ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせ無糖ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    溶き卵を加えて全体がなめらかになるまで混ぜ合わせたら、薄力粉をふるい入れ再度混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1に流し入れ180℃のオーブンで30分程焼きます。
  6. 5.
    表面が色づき、中心まで火が通ったら粗熱を取り、ラップをし冷蔵庫で1時間冷やします。型から取り外し切り分けて器に盛り付け完成です。