材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 漬けダレ
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 山椒 (粉末)大さじ1.5
  • 白すりごま大さじ2
  • 薄力粉大さじ4
  • 山椒 (粉末)小さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 黒いりごま大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎの青い部分は斜め切りにしておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れたら、漬けダレの材料を全て入れ、よく揉み込みラップをして、冷蔵庫で30分ほど漬けます。
  3. 2.
    バットに衣の材料を全て入れ混ぜます。
  4. 3.
    1の漬けダレの汁気をよく切ったら、2の衣を全体にまぶします。
  5. 4.
    揚げ油を180℃に熱し、きつね色になり中まで火が通ったら取り出し、油をきります。
  6. 5.
    お皿に盛って完成です。