材料(2人前)

  • 里芋500g
  • 水 (下処理用)500ml
  • 塩 (下処理用)小さじ1
  • 煮汁
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ3
  • (A)みりん大さじ3
  • 水200ml

作り方

  1. 1.
    里芋は皮を剥き、2cm幅に切ります。
  2. 2.
    水の入ったボウルにザルを置き、1と塩を入れ、手で揉みます。
  3. 3.
    鍋に水気を拭き取った2と(A)を入れて、中火で煮ます。
  4. 4.
    煮立ったら水を入れて、落し蓋をして中火で煮ます。
  5. 5.
    煮汁が1/3量程になり、照りが出たら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。