材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (厚切り)100g
  • キャベツ1/4個
  • にんじん3cm
  • ニンニク1片
  • ①酒小さじ2
  • ①醤油小さじ2
  • 片栗粉小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②みりん小さじ2

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りに、人参は短冊切りにします。
  2. 2.
    ニンニクは包丁の刃や木べらなどで押して、つぶします。
  3. 3.
    豚バラ肉は5mmくらいの厚さで食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.
    3と①をよく和えて5分ほどおきます。その後、片栗粉をつけておきます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、ゆっくり温めて香りを出します。
  6. 6.
    1を加えて強火でしんなりするまで炒め、一度取り出しておきます。
  7. 7.
    4を加え、カリッとするまでよく焼きます。
  8. 8.
    フライパンの余分な油をペーパーで取り、6を戻して②も加えてざっと炒めたらできあがりです。