材料(2人前)
- シュウマイの皮4枚
- 豚ひき肉200g
- しいたけ (4個)130g
- 玉ねぎ (1/2個)100g
- 片栗粉小さじ2
- (A)料理酒大さじ1
- (A)オイスターソース小さじ2
- (A)ごま油小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)塩こしょう少々
- お湯 (蒸す用)適量
- 付け合わせ
- サニーレタス2枚
作り方
- 準備.蒸し器にお湯を沸かしておきます。クッキングシートを蒸し器の大きさに合わせて切り、数ヶ所に穴をあけ、蒸し器の上段に敷いておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.シュウマイの皮は半分に切り、5mm幅に切ります。
- 3.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘り気が出るまでよく混ぜたら4等分に分けます。
- 4.しいたけのかさ部分に片栗粉をふり、3をつめて2をのせます。同様に3個作ります。
- 5.蒸し器の上段に4を並べ入れて蒸気の上がった蒸し器に重ね、蓋をして中火で10分蒸します。
- 6.豚ひき肉に火が通ったら蒸し器から取り出し、サニーレタスを添えた器に盛り付けて完成です。