材料(4人前)

  • 具材
  • 白菜300g
  • 春菊100g
  • えのき100g
  • 長ねぎ1本
  • エビ (有頭)4尾
  • カニ (脚・爪)8本
  • タラ (切り身)2切れ
  • ホタテ貝柱12個
  • だし汁
  • 1000ml
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    白菜は5cm幅に切っておきます。 春菊は3等分に切っておきます。 えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。 長ねぎは1cm幅の斜め切りにしておきます。 タラは半分に切っておきます。 エビの背ワタは取っておきます。
  2. 1.
    鍋に具材を全て入れます。
  3. 2.
    ボウルにだし汁の材料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1に2を加えて蓋をし、中火で10分程煮ます。
  5. 4.
    具材に火が通ったら完成です。