材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 明太子40g
  • 長ねぎ1/2本
  • (A)白だし大さじ1
  • (A)ごま油小さじ2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1、(A)を入れてさっと混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで長ねぎがしんなりとするまで1分程加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    うどんを別の耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
  5. 4.
    明太子、2を入れて全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。