材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 牛豚合びき肉80g
  • レンコン40g
  • 水 (さらす用)適量
  • しいたけ1個
  • 合わせ調味料
  • 100ml
  • 赤みそ大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 小ねぎ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。しいたけは軸を取っておきます。
  2. 1.
    レンコンは粗みじん切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程置き、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2.
    しいたけは5mm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りに茹でます。火を止めてザルに上げ、湯切りをします。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき1を入れ、中に火が通るまで3分程中火で炒めます。
  7. 6.
    牛豚合びき肉、2を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
  8. 7.
    3を回し入れ、時々かき混ぜながら弱火で3分程煮込みます。
  9. 8.
    4を入れ、全体を混ぜ合わせます。火を止めて器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。