材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)2個
  • クミンシード大さじ1/2
  • ①コリアンダー小さじ1
  • ①チリパウダー小さじ1/2
  • ①ターメリック小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • パクチー2g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1.
    パクチーは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで6分程加熱します。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ、弱火にし、混ぜながら加熱します。
  5. 4.
    ①を加え混ぜ、混ぜながら1分程弱火で炒め、2を加え中火にして、全体がなじんだらレモン汁、1を加え火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付け完成です。