材料(2人前)

  • ハンバーグだね
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • サラダ油 (玉ねぎ炒める用)小さじ1
  • パン粉20g
  • 1個
  • 塩こしょう少々
  • 大根 (2cm)100g
  • 少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 大葉4枚
  • ポン酢大さじ2

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大根は1cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1を入れて塩を振り、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて2をしんなりするまで炒め、火から下ろします。
  6. 5.
    ボウルにハンバーグだねの材料と粗熱の取れた4を加えてよく捏ねます。
  7. 6.
    粗熱の取れた3の水気を拭き取り、薄力粉をまぶして5で包みます。
  8. 7.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて6を焼きます。
  9. 8.
    焼き色が付いたらひっくり返し、2分ほど焼いたら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
  10. 9.
    火が通ったら、大葉を敷いたお皿に盛り、ポン酢をかけて完成です。