材料(2人前)

  • ナス (3本)300g
  • 水 (さらす用)適量
  • 長ねぎ5cm
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酢大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1/2
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、縦に4等分に切ります。水に5分程さらします。
  3. 3.
    耐熱ボウルに水気を切った2を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程やわらかくなるまで加熱します。
  4. 4.
    ボウルに1、(A)を入れ、なじむまで混ぜます。
  5. 5.
    器に3を盛り付け、4をかけ、トッピングを散らして完成です。