材料(2人前)

  • 小松菜200g
  • 玉ねぎ30g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター20g
  • トッピング
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • 生クリーム適量

作り方

  1. 準備.
    小松菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    小松菜は5mm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら1を入れ3分程炒めます。
  5. 4.
    小松菜が半量程になったら中火のまま、牛乳、生クリーム、(A)を入れ、3分程加熱したら火から下ろして、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ミキサーに4を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  7. 6.
    鍋に戻し入れ温まるまで中火で熱したら、火から下ろします。
  8. 7.
    器によそって、トッピングの生クリームを回しがけ、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。