ふわっと濃厚 チョコババロア のよくある質問 (2ページ)

まゆゆんママ
まゆゆんママ
ホワイトチョコでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
yo−ka
yo−ka
粉のミルクココアで作れる場合はどうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、チョコレートをミルクココアに代えてお作りすることは難しいです。とても美味しいチョコババロアになっておりますので、レシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
スズ
スズ
牛乳で代用の場合、どれくらい減らせばいいですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで濃厚な味のババロアに仕上がりますが、無ければ牛乳でも代用いただけますよ。同量を目安に少し量を減らして作ることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
すみすみす
すみすみす
ミルクチョコレートではなくビターチョコレートでも美味しくできますか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートではなくビターチョコレートでお作りいただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
雨音
雨音
作る時にミルクチョコじゃなくてビターチョコでも大丈夫ですか?甘さとかが変わるならどれくらい変わるとかも分かりますか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートはビターチョコレートでも代用してお作りいただけますよ。甘さの程度の変化はお伝えできかねますが、ミルクチョコレートもビターチョコレートも各メーカーから様々な甘さ・カカオ分含有量で販売されておりますので、ぜひお好みの甘さを探してみてくださいね。カカオ分の含有量が高くなるほど、ビターな風味となります。美味しく作れますように。
ポチ
ポチ
チョコを湯せんで溶かすときって鍋に牛乳とチョコを入れて火にかければいいんですよね?あとその場合、ゼラチンは火にかけたまま溶かすのか、火を消して溶かすのかどちらが良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
チョコを牛乳を直接鍋に入れてしまうと、湯煎にはならなず直火になってしまいます。直火になってしまうと、分離しやすくなってしまうため、、動画の様に、ボウルに湯を張ってそこへ材料を入れたボウルを入れて溶かしてくださいね。ゼラチンも、温度が高すぎてしまうと、凝固率が下がり固まらなくなってしまいますので、ご注意くださいね。
ほたる
ほたる
ゼラチンを混ぜた後のチョコレートにつぶつぶとしたものが出てきました。それと、固めた後小さく固まったゼラチンが何個もできてしまいました。どうすればこうならなかったのでしょうか?是非リベンジしたいので教えてください!
kurashiru
kurashiru
手順4の際にゼラチンがしっかりと溶けなかったのが原因かと思います。手順3で電子レンジにかけ温めた後、温度が下がりすぎてしまうとゼラチンが溶けませんので、温度が下がりすぎてしまっていた場合は再加熱を行い少し温めてからゼラチンを加え、しっかり溶かしてくださいね。また、ゼラチンは高温すぎてしまうと凝固率が下がってしまい、固まりにくくなってしまいますので、高温になりすぎない様ご注意ください。ご使用になるゼラチンの説明書等に適温が記載されていますので参考になさってくださいね。次回は大成功になりますように。
縞
生クリーム200mlで作るときの分量を教えて下さい
kurashiru
kurashiru
生クリーム200mlで作る場合は、全ての材料を1.5倍にしてお作りくださいね。美味しく作れますように。
あん🌸
あん🌸
生クリームの代用でできる食材はありますかね??
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることによりコクのある濃厚な口当たりのババロアに仕上がりになります。牛乳でも代用していただけますが、生クリームを使用する場合に比べあっさりとした仕上がりになります。また生クリームに比べて牛乳は水分量が多い為、牛乳で代用される場合は分量を少なめにして様子をみながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
寺井茜
寺井茜
フルーツとかでも作れますか?作れる場合どんなものがオススメですか?
kurashiru
kurashiru
フルーツをトッピングしていただいても美味しそうですね。バナナやいちご、みかんなど様々なフルーツが合いますよ。お好みのものでぜひお作りくださいね。美味しくできますように。
りっちゃん
りっちゃん
生クリームとチョコレートを混ぜる時、1回に半分くらいいれればいいですか??
kurashiru
kurashiru
生クリームとチョコレートを混ぜあわせる際は、2回に分けて入れてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
みん
みん
チョコが上下二層に分かれたような仕上がりになってしまったんですが、どうすれば防げたんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生地を器に入れる際にしっかりと粗熱がとれていないと固まるのに時間がかかってしまい、
食材の比重の関係で重い物が下に沈殿してしまいます。
粗熱をしっかりとってから器に入れて冷やし固めてくださいね。
次回は成功しますように。
Natsuk0ng
Natsuk0ng
2つ分作りたいので元の量÷3×2でいいんですよね
kurashiru
kurashiru
そちらの計算で用意された分量でお作りいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
あやかさん。
あやかさん。
ゼラチンなんですが、ゼリー状になってしまったのですがこのまま混ぜて平気ですか?
kurashiru
kurashiru
手順1でふやかしたゼラチンはゼリー状で問題ございません。
手順4でしっかりと混ぜ溶かしてくださいね。
あやかさん。
あやかさん。
美味しくできました!ありがとうございます💌
kenken
kenken
チョコは湯せんでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
湯せんでも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
仲俣愛斗
仲俣愛斗
数時間とは具体的に言うと何時間くらいですか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫の温度や器によって異なりますが、二時間以上を目安に状態を見てみて下さいね。
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