材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • ミニトマト4個
  • モッツァレラチーズ100g
  • レモン1/4個
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • ①粗挽き黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    きゅうりは乱切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。レモンは薄いいちょう切りにします。
  3. 2.
    モッツァレラチーズは一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、1、2を加え全体に味がなじむように和えます。ラップをかけ冷蔵庫に入れ、30分程漬け込みます。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。