材料(1台分(15cm×4cm))

  • オレンジ1個
  • ホットケーキミックス100g
  • バター (無塩)50g
  • 砂糖30g
  • 2個
  • (A)砂糖70g
  • (A)水100ml
  • サラダ油適量
  • 薄力粉適量
  • (B)粉糖50g
  • (B)水大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    オレンジを薄い輪切りにします。 鍋に切ったオレンジと(A)を入れて、弱火で10分程加熱します。
  3. 2.
    1が煮詰まったら、鍋からオレンジを取り出します。4枚を飾り用に残し、残りをみじん切りにします。
  4. 3.
    1の鍋に無塩バターを入れて弱火で加熱し、溶かします。溶けきったら耐熱ボウルに移します。
  5. 4.
    3に砂糖を加えて混ぜ合わせたら、更に卵を加えて混ぜ合わせます。 ホットケーキミックスを加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせたら、2のみじん切りにしたオレンジを加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型にサラダ油を塗り、薄力粉をまぶしたら生地を流し込みます。 180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
  7. 6.
    粗熱を取り、型から外します。 (B)を混ぜ合わせたらケーキの表面にかけます。 仕上げに飾り用のオレンジを乗せて、出来上がりです。