材料(2人前)

  • 鶏ささみ30g
  • 料理酒 (ささみ用)小さじ1
  • 片栗粉 (ささみ用)小さじ1
  • にんじん20g
  • 三つ葉10g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにします。
  3. 2.
    三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鶏ささみは1.5cm幅のそぎ切りにし、料理酒と片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、3を入れて中火で加熱します。
  6. 5.
    鶏ささみの色が変わったら、1と顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩を入れて中火で加熱します。
  7. 6.
    鶏ささみに火が通ったら、2を入れてさっと加熱し、火から下ろします。
  8. 7.
    お椀に注いで完成です。