材料(2人前)

  • きゅうり150g
  • セロリ20g
  • レモンの皮1/4個分
  • ミント (生・葉)5枚
  • ギリシャ風ヨーグルト70g
  • 50ml
  • EVオリーブオイル大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 生クリーム小さじ2
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを取っておきます。 セロリは筋を取っておきます。
  2. 1.
    きゅうり、セロリは一口大に切ります。 きゅうりはトッピング用に分けておきます。
  3. 2.
    レモンの皮はすりおろします。
  4. 3.
    1、2、ミント、ギリシャ風ヨーグルト、水、EVオリーブオイルをミキサーに入れ滑らかになるまで攪拌します。
  5. 4.
    ボウルに移し、塩を加え味を調えラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  6. 5.
    器に盛り付け、生クリーム、きゅうり、ミントを飾り完成です。