とろーり濃厚 生チョコぱん のよくある質問

tokoron
tokoron
生チョコはどのくらいで固まりますか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫内の温度によっても固まる時間に誤差が生じますが、生チョコは30分~1時間を目安にしっかりと固まるまで冷やすことをおすすめします。一番始めに準備し、パン生地を作っている最中に固めてくださいね。おいしく仕上がりますように。
くれは
くれは
作る量を倍にしてオーブン2段にして作りたいのですが、その場合は焼く時間など変わるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
倍量を一度に焼く場合もレシピに記載の時間を目安に焼くことをおすすめいたします。オーブンの機種や庫内の位置によっても火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が偏って付いてしまう場合は、途中で天板の向きや上下段を入れ替えることをおすすめいたします。また、全体的に焼き色がつきすぎてしまう場合はアルミホイルをかけてくださいね。おいしく作れますように。
まな
まな
ココアは純ココアですか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーは砂糖などが添加されていない純ココアを使用しております。ぜひ材料をご用意して作ってみてくださいね。おいしくできますように。
鉄火巻Z
鉄火巻Z
生チョコを入れずに作れますか?
kurashiru
kurashiru
生チョコレートを省いてお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。ふかふかのココア風味のパンにとろけた生チョコレートがよく合うので、機会がございましたレシピ通りにも作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
ミホ
ミホ
生クリームは植物性でも大丈夫ですか?動物性タイプじゃないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームは動物性を使用しています。風味は変わりますが植物性でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
りぃ太
りぃ太
混ぜるやつはどこに売ってますか?
kurashiru
kurashiru
1~3で使用しているスパチュラ、5~6で使用しているスケッパーともに、どちらの調理器具もホームセンターや雑貨店の調理器具売り場でお買い求めいただけます。ネットショップにもバラエティー豊富に取り扱いがございますので、ぜひこの機会に探してみてくださいね。
わしこ.
わしこ.
ホームベーカリーに生地作り任せても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ホームベーカリーに生地の材料を加えてもお作りいただけますが、メーカーや機種によって使用方法や作ることのできる分量が異なります。付属の取り扱い説明書をよくお確かめの上お作りくださいね。
Yu
Yu
できるだけ甘くないものにしたいのですが、ビターチョコレートでもできますか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートはビターチョコレートでも代用できます。お好みの甘さ加減にあわせてチョコレートの種類を使い分けてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
おちび
おちび
中身の生チョコは、市販のチョコでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
生チョコの代わりに市販のチョコレートを入れることもできますが、焼きあがり後チョコレートがうまく溶けない場合もございます。機会がございましたらぜひレシピ通りにも試してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
Y
生クリームがないときの代用はありますか?また、中身はチョコじゃなく他はなにをいれれば美味しいでしょうか
kurashiru
kurashiru
生クリームは生チョコの風味や食感のポイントとなる食材のため、他のもので代用することは難しいです。また、チョコレートの他にジャムやあんこを加えてもおいしく仕上がります。よろしければ参考にしてみてくださいね。
😋
😋
発酵ってなんですか
kurashiru
kurashiru
発酵とは、小麦粉、水、イースト、食塩、砂糖などの材料を混ぜて捏ねたものに、イーストや天然酵母といった人体に無害で有益な作用をもたらしてくれる微生物が、生地の中で増殖することを指します。微生物は栄養と水と一定の温度を与えると増殖するのですが、増殖する際に微生物の呼吸によって炭酸ガスが発生し、このガスによって生地に細かい気泡ができ、生地が捏ねた直後の状態よりも、1.5~2倍くらいの大きさに膨らみます。生地が膨らむことによって、パンはふんわりとした弾力のある柔らかい食感になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
みな
みな
発酵は常温でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンの発酵機能を使用せずに常温で発酵させる際は室温の高いところに置くか、一回り大きいボウルに40℃ほどの湯をはり湯せんして発酵させることをおすすめいたします。発酵時間は室温によっても異なるため、レシピに記載の時間は目安として生地の大きさが1.5~2倍に膨らむまで、様子をみながら発酵時間を調整することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ありぺー
ありぺー
オーブントースターでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはトースターを使用して作ることは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすいため、生地全体に火が通る前に表面が焦げてしまいます。オーブンのご用意がある際はぜひお試しくださいね。
ショコラ
ショコラ
濡れ布巾の変わりになるものってないですか?
kurashiru
kurashiru
濡れ布巾は乾燥しないように掛けていますが、塗らしたキッチンペーパーでも代用することができます。ぜひお試しくださいね。
ゆづ
ゆづ
砂糖はグラニュー糖でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
砂糖(上白糖)の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
BLUE
BLUE
無塩バターでもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターを使用してもお作りいただけます。その際も塩は記載の分量を目安にご用意くださいね。
にもか
にもか
ブランデーはなくてもできますか?
kurashiru
kurashiru
ブランデーはお好みで省いてもお作りいただけます。代わりにラム酒やオレンジキュラソーなどのリキュールを加えるのもおすすめです。よろしければ参考にしてみてくださいね。