幸せを運ぶ生チョコぱんのコメント

幸せを運ぶ生チョコぱん

ミホ

生クリームは植物性でも大丈夫ですか？動物性タイプじゃないとダメですか？

4ヶ月前

kurashiru

生クリームは動物性を使用しています。風味は変わりますが植物性でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。

4ヶ月前

まめ🐾

チョコレートと生クリームを混ぜたものが、バターとうまく混ざらなくて、冷やした時に分離してしまいました。どうすればうまく混ざりますか？

4ヶ月前

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
分離してしまった原因として、バターが常温になっていなかったことが考えられます。温めた「チョコレート/生クリーム」と「バター」に温度差があると分離してしまいます。バターは常温に戻してから加えていただくことがポイントです。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。次回は大成功となりますように。

4ヶ月前

ハニワ

カロリーは、どれくらいですか?またカロリーを低くするにはどうすればいいですか?

4ヶ月前

kurashiru

カロリーの表示につきましては、プレミアムサービスのコンテンツにてご案内しております。クラシルプレミアムサービスでは、会員限定のレシピや人気レシピランキングの閲覧、カロリー表示等の機能がご利用いただけます。（※一部レシピに記載のない場合がございます。ご了承くださいませ。）また、カロリーを低くする方法につきましても大変申し訳ございませんがお答えが出来かねます。ぜひプレミアムサービスをご検討いただければ幸いです。

3ヶ月前

伊沢優杏

一時発酵は、何度で、なんふんですか？

4ヶ月前

kurashiru

一次発酵はレシピに記載の通り、40℃に設定したオーブンで30分発酵させてくださいね。おいしく作れますように。

4ヶ月前

りお

一次発酵と二次発酵の時間は何分ぐらいでしょうか？

5ヶ月前

kurashiru

一次発酵は40℃に設定したオーブンで30分、二次発酵は40℃のオーブンで15分発酵をしてくださいね。美味しくできますように。

4ヶ月前

りぃ太

混ぜるやつはどこに売ってますか？

5ヶ月前

kurashiru

1～3で使用しているスパチュラ、5～6で使用しているスケッパーともに、どちらの調理器具もホームセンターや雑貨店の調理器具売り場でお買い求めいただけます。ネットショップにもバラエティー豊富に取扱いがございますので、探してみてくださいね。

5ヶ月前

natu

生地はもちもちになるなるものなんですか？
発酵ができていないんですかね

5ヶ月前

kurashiru

生地はもっちりとふかふかした仕上がりになっております。発酵は「40℃に設定したオーブンで30分」で生地が2倍になるまで行ってくださいね。また、発酵する際に膨らまない主な原因は、捏ね不足やドライイーストが古い、発酵温度が高すぎる、低すぎるなどの原因が考えられます。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。美味しくできますように。

3ヶ月前

わしこ.

ホームベーカリーに生地作り任せても大丈夫ですか？

5ヶ月前

kurashiru

生地は作れるかとは思いますが、ホームベーカリーでの試作をしていないため調理時間や正確な分量はお答えできかねます。お持ちのホームベーカリーの使用説明書を参考に、様子をみながらぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

5ヶ月前

できるだけ甘くないものにしたいのですが、ビターチョコレートでもできますか？

5ヶ月前

kurashiru

包む生チョコのミルクチョコレートは、ビターチョコレートでも代用してお作りいただけますよ。お好みの甘さにあわせてチョコレートの種類を使い分けてみてくださいね。美味しく作れますように。

5ヶ月前

るい

ホームベーカリーで1次発酵までしても平気ですか？

5ヶ月前

kurashiru

ホームベーカリーで1次発酵までしていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

5ヶ月前

おちび

中身の生チョコは、市販のチョコでも大丈夫ですか？

5ヶ月前

kurashiru

中身の生チョコは、市販のチョコレートを入れていただいてもお作りできますが、焼きあがり後、チョコレートがうまく溶けない場合もございます。レシピ通りに作っていただくことで、とても美味しい生チョコぱんとなりますので、よろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。

5ヶ月前

K.Y

生クリームがないときの代用はありますか？また、中身はチョコじゃなく他はなにをいれれば美味しいでしょうか

5ヶ月前

kurashiru

生チョコレートは生クリームが必須なので、代用は難しいです。また、中身はチョコレート以外にも、ジャムやあんこなどをいれていただいてもおいしいですよ。お好みのものを入れてくださいね。おいしく作れますように。

5ヶ月前

ゆずは

発酵であまりふくらまないのはなぜですか？

6ヶ月前

kurashiru

発酵する際に膨らまない原因は捏ね不足やドライイーストが古い、発酵温度が高すぎる、低すぎるなどの原因が考えられます。以上の点に注意しながらぜひまた作ってみてください。おいしく作れますように。

6ヶ月前

しいな

発酵とはどのようにするのですか？

6ヶ月前

kurashiru

発酵は、オーブンを40℃に設定して入れ、30分、2倍になるまで発酵します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

6ヶ月前

😋

発酵ってなんですか

7ヶ月前

kurashiru

発酵とは、小麦粉、水、イースト、食塩、砂糖などの材料を混ぜて捏ねたものに、イーストや天然酵母といった人体に無害で有益な作用をもたらしてくれる微生物が、生地の中で増殖することを指します。微生物は栄養と水と一定の温度を与えると増殖するのですが、増殖する際に微生物の呼吸によって炭酸ガスが発生し、このガスによって生地に細かい気泡ができ、生地が捏ねた直後の状態よりも、1.5～2倍くらいの大きさに膨らみます。生地が膨らむことによって、パンはふんわりとした弾力のある柔らかい食感になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

7ヶ月前