材料(1人前)

  • きしめん (茹で)1玉
  • かぼちゃ140g
  • 豚バラ肉 (スライス)50g
  • しめじ30g
  • にんじん20g
  • 油揚げ1/2枚
  • 長ねぎの青い部分15cm
  • 出汁
  • お湯500ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ2
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃはワタと種を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 油揚げは熱湯をかける等して油抜きしておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮付きのまま2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  3. 2.
    にんじんは半月切りにします。油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落としほぐします。
  4. 3.
    長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
  5. 4.
    豚バラ肉は一口大に切ります。
  6. 5.
    鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、4を入れ炒めます。
  7. 6.
    豚バラ肉の色が変わったら中火のまま、2を入れ炒めます。
  8. 7.
    しめじがしんなりしたら、中火のまま出汁の材料を入れ煮立ったら、きしめん、1、みそを入れ4分程煮込みます。
  9. 8.
    かぼちゃが煮崩れ始めたら3を入れひと混ぜし、火を止めて器に盛り完成です。