材料(2人前)

  • ザワークラウト200g
  • ブロックベーコン100g
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン100ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • ローリエ1枚
  • 少々
  • 砂糖小さじ1
  • ブラックペッパー少々
  • 粒マスタード小さじ2
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ベーコンを1cm幅の厚さにカットします。
  2. 2.
    フライパンに有塩バターを熱し、ザワークラウト、ベーコンを入れて中火弱で炒めます。
  3. 3.
    1分半程炒め合わせたら、白ワイン、コンソメ、ローリエを加えて弱火で10分ほど煮込みます。
  4. 4.
    水分がほぼなくなったところで、塩、砂糖、ブラックペッパーを入れて味を調え、最後に粒マスタードを加えてさっと混ぜ合わせます。
  5. 5.
    皿に盛り付け、パセリを散らせて完成です!