材料(10個分)

  • さつまいも300g
  • 水 (晒す用)適量
  • (A)はちみつ大さじ2
  • (A)牛乳大さじ1
  • (A)溶き卵大さじ1
  • レーズン30g
  • クラッカー10枚
  • 溶き卵 (仕上げ用)大さじ1

作り方

  1. 1.
    さつまいもは皮を剥き1.5cm幅の輪切りにし、水にさらして3分程おきます。
  2. 2.
    耐熱ボウルに水気を切った1を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  3. 3.
    柔らかくなったらすりこ木などで潰し、(A)を加えて混ぜます。
  4. 4.
    なめらかなペースト状になったら、レーズンを加えてゴムベラで均一に混ぜます。
  5. 5.
    クラッカーにゴムベラで四角錐になるように盛ります。
  6. 6.
    アルミホイルを敷いた天板に5を並べ、溶き卵を塗って、オーブントースターで5分焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。