材料(2人前)

  • 牛ロース (ステーキ用)300g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ニンニク1片
  • 牛脂5g
  • ソース
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 有塩バター10g
  • もやし100g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    牛ロースは常温に20分程戻しておきます。
  2. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 2.
    牛ロースは2cm角に切り、塩こしょうをまぶします。
  4. 3.
    耐熱ボウルにもやしを入れ、600Wの電子レンジで1分程もやしがしんなりするまで加熱します。
  5. 4.
    弱火で熱したフライパンに牛脂、1を入れます。ニンニクの香りが立ったら2を入れ表面に焼き色がつくまで合わせて4分程中火で焼き、取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンを中火で熱し、ソースの材料を入れひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に3を敷き、4をのせます。5、小ねぎをかけて完成です。