材料(2人前)

  • マグロ (柵)200g
  • 絹ごし豆腐200g
  • 長ねぎ2本
  • 生姜15g
  • ニンニク1片
  • スープ
  • 800ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 料理酒小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • ゆず胡椒小さじ2
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐は2cm角に切ります。生姜は千切りにします。ニンニクは薄切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    マグロは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに2を入れ、全体にこんがりと焼き色がついたら取り出します。
  6. 5.
    鍋にスープの材料、1を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら5分程煮込みます。
  7. 6.
    2、3を入れて中火にし、マグロが白くなり、中まで火が通ったら器に盛り付け完成です。