材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • チンゲン菜40g
  • 豚ひき肉60g
  • ①甜麺醤小さじ2
  • ①料理酒小さじ2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • ごまダレ
  • 白ねりごま大さじ1
  • みそ小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 無調整豆乳120ml
  • ラー油小さじ1

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は根元を切り落とし、5cm幅に切り耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し粗熱を取ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんを加えてパッケージの表記の時間通りにゆで、流水でよく洗い、ザルにあげて水気を切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
  4. 4.
    豚ひき肉に火が通ったら①を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    ボウルにごまダレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    お皿に2、4を盛り付けて5をかけ、1をのせラー油をかけたら完成です。