カブのおいしさまるごと!カブと豚ひき肉のあんかけ煮 のよくある質問

Hitomi Nishimura
Hitomi Nishimura
合挽きじゃぁもさもさしますかね?白だしないんですが代用ないですか?
kurashiru
kurashiru
白だしのかわりは、昆布でだしとみりんで近い味にはなります。
白だしは繊細な出汁なので、お澄ましのようなイメージなので、合挽きよりは鶏挽肉のほうが合います。
また、白だしを簡単に代用するとすれば、色も味も変わりますが、麺つゆでアレンジも良いですね。
その場合は合挽きでも合うと思います。