材料(2人前)

  • 牛ひき肉80g
  • もやし150g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)料理酒小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、溶き卵を入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出します。
  2. 2.
    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、同じフライパンに残りのごま油をひき、牛ひき肉を入れて中火で炒めます。
  3. 3.
    牛ひき肉の色が変わったら、もやしを入れて中火で炒めます。
  4. 4.
    もやしがしんなりしたら、1を戻し入れ、(A)を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。