材料(3個分)

  • 冷凍パイシート1枚
  • 薄力粉適量
  • イチゴクリーム
  • いちご70g
  • はちみつ大さじ1
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖8g
  • 氷水適量
  • いちご15粒
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 イチゴクリーム用のいちごはヘタを切り落とし、半分に切っておきます。
  2. 1.
    台に薄力粉をふり、パイシートを5等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせて200℃のオーブンで16分焼き、粗熱が取ります。
  3. 2.
    イチゴクリームを作ります。いちごをボウルに入れて、ピューレ状になるまでフォークでつぶし、はちみつを加えます。
  4. 3.
    別のボウルに生クリームイチゴクリームを作ります。いちごをボウルに入れ、砂糖を入れて氷水にあてながらハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  5. 4.
    2を入れて混ぜ合わせ、色が均等になったらしぼり袋に入れます。
  6. 5.
    いちごはヘタを切り落とし、半分に切ります。
  7. 6.
    1を半分に割ります。
  8. 7.
    6、4、5、4、6の順に重ね、もう1度くり返します。
  9. 8.
    粉砂糖をふりかけ、4と残りの5をのせて完成です。