材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • 梅干し3個
  • 長ねぎ1/2本
  • つくね下味
  • 片栗粉大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 変わり衣
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1/2個分
  • 餃子の皮25枚
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    梅干しは種を取り、よく叩きます。
  3. 3.
    餃子の皮は5mm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに鶏ひき肉、1、2、つくね下味の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、8等分に分けて丸く成形します。
  5. 5.
    バットに変わり衣の材料をそれぞれ入れ、薄力粉、溶き卵、3の順番で衣をつけ、ぎゅっと握りしっかりと皮をつけます。
  6. 6.
    フライパンに揚げ油を底から2cm程入れ、170℃になったら5を入れ、こんがりと揚げ色がつき中まで火が通るように7分程揚げます。器に盛りつけて出来上がりです。