材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • ナス2本
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①水大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは半分に切り、種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは細切りにします。
  3. 2.
    ナスはヘタを切り落として半分に切り、薄い斜め切りにします。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき2を炒め、しんなりしてきたら1を加えて炒めます。
  6. 5.
    ピーマンに油が回ったら3を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。