米粉のサクサククッキー

作り方

1. 準備.
   無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1.
   ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
3. 2.
   卵黄を入れ、さらによく混ぜ合わせます。
4. 3.
   米粉をふるい入れたらゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにして直径3cmほどの棒状に伸ばします。ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせます。オーブンを160℃に予熱します。
5. 4.
   1cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分ほど焼き、焼き色がついたら完成です。