材料(2人前)

  • 2個
  • ニラ30g
  • 牛乳20ml
  • 塩こしょう少々
  • オイスターソース大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 一味唐辛子ひとつまみ

作り方

  1. 1.
    ニラを4cm幅に切ります。
  2. 2.
    卵を割ってほぐし、牛乳と塩胡椒を入れて混ぜます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、2を入れ、菜箸で全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら、一度お皿に取り出します。
  4. 4.
    フライパンを拭き取り、残りのサラダ油をひき1を入れて中火のまま軽く炒め、3を戻し、オイスターソースと酒を入れて軽く炒め卵に火が通ったら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付け一味唐辛子をふったら完成です。